Лисички: где искать и как не ошибиться — советы эксперта

Грибной сезон в разгаре, и многие отправляются в лес за лисичками. Как не ошибиться и собрать только хорошие грибы, рассказал Дмитрий Морковкин, эксперт Русского географического общества и доцент Финансового университета.

Лисички любят хвойные и смешанные леса: они растут рядом с елями, соснами, берёзами и дубами, чаще всего — во влажных местах, на опушках и среди мха. И ещё одна подсказка: эти грибы почти никогда не встречаются поодиночке — они растут целыми семейками.

Но самое важное — не рисковать. Если есть хоть малейшее сомнение, гриб лучше оставить в лесу. Эксперт подсказывает, как отличить настоящую лисичку от ложной:

— у съедобной лисички края шляпки волнистые, а снизу идут разветвлённые складки, которые плавно переходят в ножку;
— у ложной (говорушки оранжевой) — ровные края и тонкие пластинки;
настоящая лисичка пахнет приятно, фруктово, а ещё она почти не бывает червивой.

Собирать грибы лучше в плетёную корзину: так они меньше помнутся. Хранить урожай можно до пяти дней в холодильнике, но лучше всего переработать лисички сразу. Например, отварить 5–10 минут (чтобы ушла лёгкая горчинка), а потом пожарить с картошкой или добавить в суп.

Удачной тихой охоты!

Фото сгенерировано ИИ